Shortening Roti & Margarin

Margarin selalu lebih unggul dibandingkan penggunaan mentega karena margarin tidak mengandung lemak jenuh. Margarin merupakan campuran minyak, sedangkan mentega berasal dari susu atau krim hewan. Margarin juga lebih baik untuk kesehatan jantung karena hampir tidak ada kemungkinan penumpukan lemak di arteri karena tidak mengandung lemak jenuh sejak awal. Persaingan antara mentega dan margarin sudah berlangsung lama, namun saat ini margarin bebas lemak trans menjadi pilihan banyak konsumen. Produk ini muncul sebagai alternatif yang lebih baik dibandingkan mentega di pasar. Jadi, jika Anda berencana membangun margarine plant, maka hal tersebut dapat menghasilkan keuntungan terbaik saat ini dan di masa depan.

Margarin, sebagai pengganti mentega, melewati serangkaian tahapan proses sebelum sampai ke roti panggang kita. Pertama, minyak nabati diekstraksi dan dimurnikan. Selanjutnya, minyak menjalani proses yang disebut hydrogenation, di mana minyak dikombinasikan dengan gas hidrogen untuk menciptakan konsistensi padat. Kemudian, emulsifier, pewarna, dan perasa ditambahkan untuk meningkatkan rasa dan tekstur. Terakhir, campuran dikemas dan siap masuk ke rak supermarket. Ingat saja, meskipun margarin bukan mentega, produk ini tetap layak mendapatkan sedikit olesan cinta.